120年の時を超えて!幻の日本酒バイブル「醸海拾玉」復活プロジェクト。現代語訳して平成の今だからこそ、世界に広めるためクラウドファンディングで資金調達開始!
今や世界に誇るべき日本酒。現在、いろいろな地域で酒造りが行われている製法を作った男が明治時代に存在した!明治を生きた一人の越後人が温度管理や杜氏の腕によって失敗だらけだった日本酒の製法を「誰もが日本酒を呑めるために」と情熱をかけて行った酒造り革命。その手法を含め、日本酒を作ることに関して細かく記した世界最古の日本酒つくりバイブル専門書。今回国会図書館に保管されているその伝説の日本酒バイブル「醸海拾玉」を現代語訳して誰もが読める形で復活させ、時を超えて世界中の人に日本酒の原点を伝えたい。 120年前の醸造業界に旋風を起こした日本酒つくりバイブルの再生チャレンジ。
2016年10月24日10時0分